Valentina Colazzo

Valentina Colazzo

Mi chiamo Valentina e sono una giornalista con una grande passione per la cucina, ma anche per la tecnologia: è dall'unione di queste due passioni che è nato The Cooking Hacks. Divido il mio tempo tra il lavoro in redazione e la cucina, dove adoro provare nuove ricette e gusti, ma anche come usare tutte le parti degli ingredienti per ridurre lo spreco alimentare. Mi piace anche trovare le migliori offerte nei supermercati e utilizzare ingredienti scontati per creare piatti deliziosi e originali.
Anchovies

Anchovies

Anchovies are small fish that lend themselves to significant uses in the kitchen, both fresh and in oil or salt.

How to replace baking powder

How to replace baking powder

You can replace the baking powder in various ways, according to the recipe, with cream of tartar, baking soda or ammonium carbonate (baker’s ammonia) for desserts.

How to replace yeast

How to replace yeast

Fresh and dried yeast for pizza, bread and focaccia can be replaced in different ways: here's how to do it and what precautions to take.

How to clean artichokes

How to clean artichokes

To clean the artichokes quickly just follow some simple tips to avoid pricking yourself with the thorns or blackening your hands.